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Scheda tecnica
Nome del vitigno Nebbiolo-Barbera-Cabernet
Anno d’impianto 2009
Area di produzione Neviglie (vicino a Barbaresco)
Esposizione solare Est - Ovest
Terreno Argilloso - Calcareo
Superficie 2000 mq
Forma di allevamento Guyot
Vendemmia Manuale ad ottobre
Vinificazione Tradizionale, fermentazione separata per ogni varietà in vasche di acciaio inox termoregolate e dotate di impianto automatico di rimontaggio per permettere una maggiore estrazione di colori e profumi; L’assemblaggio viene fatto alla fine delle fermentazione alcolica. L’affinamento viene fatto in botti di legno da 5 Hl per circa dodici mesi.
Segni particolari
Colore Rosso rubino intenso
Profumo Fresco e ricco di frutti rossi
Sapore Di corpo asciutto, piacevole al palato, persistente a armonioso